Mmelmelades i gelees amb mel La mel d'Ontario es pot substituir per sucre a la majoria de receptes de melmelada i gelatina. Si una recepta requereix 4 tasses de sucre, utilitzeu 2 tasses de mel. Cuini la melmelada o la gelea una mica més del temps indicat a la recepta amb sucre. Quan substituïu la mel, utilitzeu un líquid comercial o pectina en pols.
Què puc utilitzar en lloc del sucre a la melmelada?
Edulcorants alternatius per a melmelades sense sucre
- Stevia. L'estèvia és un producte natural derivat d'una planta, igual que el sucre. …
- Splenda. Splenda® (també conegut com sucralosa) proporciona dolçor. …
- Aspartam. L'aspartam no es recomana per una raó de qualitat, que és simplement que la seva dolçor es destrueix per la calor: …
- Sacarina. …
- Mel. …
- Sweet One.
Pots fer servir mel en comptes de sucre en conservar?
La mel es pot substituir per sucre a les fruites enllaunades i congelades. El sabor de la mel és més dolç que el del sucre granulat, per la qual cosa s'aconsella utilitzar menys mel que la quantitat de sucre especificada a la recepta.
Què passa quan fas servir mel en lloc de sucre?
La mel és superior al sucre perquè té més vitamines i minerals, és més dolça i puja el sucre en sang més lentament. No és refinat i natural. També mantindrà els vostres productes de forn més humits. A continuació s'explica com substituir el sucre per la mel en una recepta.
Ismel segur per enllaunar?
La mel es pot emmagatzemar en pots sense cap procés de calefacció o conservació. Les propietats antibacterianes naturals el mantenen segur. Sovint, la mel emmagatzemada es cristal·litza.
