No totes les espècies de cargols terrestres són comestibles, i moltes són massa petites perquè valgui la pena preparar-les i cuinar-les. Fins i tot entre les espècies comestibles, la palatabilitat de la carn varia. A França, l'espècie que es menja més sovint és Helix pomatia.
Els cargols terrestres són comestibles?
Si bé certs cargols marins es troben entre les criatures més tòxiques del planeta, els cargols terrestres són generalment segurs per menjar. … El més important, cuina-los: alguns cargols porten un paràsit perillós anomenat cuc pulmonar de rata, però sempre que els escalfes a almenys 165 °F durant uns quants minuts, estaràs segur.
Quin tipus de cargols són comestibles?
El Cargol de jardí europeu (Helix aspersa), el cargol turc (Helix locurum) i el cargol romà o de Borgonya (Helix pomatia), també conegut com a llamàntol per a el seu sabor i textura superiors són les espècies de cargols comestibles més populars del món.
Els cargols terrestres poden ser verinosos?
Els cargols de jardí típics no són intrínsecament verinosos i, normalment, són segurs de manipular i, finalment, menjar-los si els vostres gustos s'inclinen cap a l'escargot. El cargol con marí, però, té un dels verins més poderosos de la natura. Està dissenyat per paralitzar els peixos gairebé a l'instant.
Hi ha cargols que no siguin comestibles?
No tots els cargols terrestres són comestibles. A França, el cargol romà (Helix pomatia), el cargol de jardí (Helix aspersa) i, en menor mesura, l'europeu.el cargol (Helix lucorum) és l'única espècie que es menja.
