El formatge de cap o brawn és una terrina o gelea de carn tallada en fred, feta sovint amb carn del cap de vedella o de porc, típicament posat en aspic, que es va originar a Europa. Normalment es menja fred, a temperatura ambient o en un entrepà, el plat, malgrat el nom, no és un formatge làctic.
El formatge de cap és sa per menjar?
El formatge de cap de porc no és en realitat formatge, sinó una mena d'aspic de carn fet amb caps i peus de porc i que se sol servir com a embotit o aperitiu. Com qualsevol embotit llest per menjar, pot suposar un risc, especialment per a persones grans, dones embarassades i persones amb problemes de salut crònics.
El formatge de cap té bon gust?
Quin gust té el formatge de cap? La carn del cap és extremadament tendra i rica. Si heu provat altres vísceres com els molletons o el paté, penseu-hi com una combinació entre tots dos. És una fantàstica untar salat que voldràs afegir a tot.
El formatge de cap està fet?
Què és el formatge de cap? Aquest ingredient és una delicadesa originària d'Europa, que es remunta a l'Edat Mitjana. Tradicionalment s'elabora amb carn de cap de porc picada i bullida, que després es converteix en un pa de gelatina. Sovint, inclou peus de porc, llengua i cor.
Quin gust té el formatge de cap?
Quin gust té el Head Cheese? Aquest embotit és increïblement porc i saborós. Els talls del cap sovint es descriuen com a com a cansaladagust i la textura és tendra i sedosa, gairebé es fon després que el col·lagen es descompon.
