La digestió de la quitina per part de humans s'ha qüestionat o denegat en general. Només recentment s'han trobat quitinases en diversos teixits humans i el seu paper s'ha associat amb la defensa contra infeccions per paràsits i amb algunes condicions al·lèrgiques.
Prediries que la quitina és digerible pels humans, explica per què o per què no?
La quitina és indigerible pels humans. Si la vostra dieta inclou grans quantitats d'insectes, trobareu que la quitina actua de la mateixa manera que la cel·lulosa (també un polímer estructural de glucosa indigestible) als plans, és a dir, actuarà com a fibra dietètica i us sentirà agradable., moviment regular dels intestins.
Els humans poden digerir la quitina?
La quitina actua com una fibra insoluble, és a dir, no es dissol en aigua. És per això que no es descompon fàcilment al nostre tracte digestiu.
La quitina és digerible o indigerible?
Segons els nostres estudis actuals i anteriors25–28, el bestiar i els animals domèstics poden digerir la quitina, que durant molt de temps es pensa que ser dietes no digeribles 24.
Podem menjar quitina?
No és sorprenent que la quitina sigui força popular a la indústria alimentària. A part del consum, el biopolímer és un fantàstic emulsionant i estabilitzador en els productes. Com que és antifúngica, la quitina també actua com a agent de conservació comestible perfecte. … Si tumai no heu menjat quitina, és possible que encara l'hagueu fet servir.