Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ és un exsudat groguenc dels sacs de ricino dels castors madurs. Els castors utilitzen el castoreum en combinació amb l'orina per marcar amb olor el seu territori. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Viquipèdia
és un compost químic que prové principalment dels sacs de ricino d'un castor, que es troben entre la pelvis i la base de la cua. A causa de la seva proximitat a les glàndules anals, el castoreum és sovint una combinació de secrecions de glàndules de ricino, secrecions de glàndules anals i orina.
De què s'obté l'aromat de vainilla artificial?
El sabor de vainilla artificial està fet de vanillina, una substància química sintetitzada en un laboratori. El mateix producte químic també es sintetitza a la natura, a les beines de l'orquídia de vainilla. Són idèntics. Al seu llibre Eight Flavours, la historiadora de l'alimentació Sarah Lohman viatja a Mèxic per veure el cultiu de vainilla.
De què està fet l'extracte pur de vainilla?
L'extracte pur de vainilla s'elabora amb grans de vainilla sencers extrets amb un 35% d'alcohol: això és tot! No us deixeu enganyar per extractes que diuen ser purs; La imitació i la vainilla clara utilitza sabors artificials i productes químics nocius.
D'on prové la coca de vainilla artificial?
Segons Burns, el major proveïdor de vainilla de Coca-Cola és una empresa d'importació de fesols a Filadèlfia anomenadaZink i Triest. Burns va dir que Coca-Cola compra els fesols i n'extreu la vainilla a les pròpies plantes de l'empresa.
L'extracte de vainilla artificial està bé?
Bàsicament, per als productes de forn, imitació de sabor a vainilla estarà bé. En els dolços a foc lent, com els púdings, les cremes pastisseres i les glaçades, la diferència de gust és més notable. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu extracte (o pasta) de vainilla pura per a llaminadures sense coure, salses i flams a foc lent i postres congelades.
