Quin gust té la vainilla? La vainilla és un sabor i olor molt popular, utilitzat tant a la indústria alimentària com a cosmètics/bellesa. El sabor de la vainilla és dolç, amb notes de fusta i fumats. L'olor de vainilla de vegades és una mica funky amb notes de sofre i una mica com el rom.
La vainilla té gust?
"La vainilla no té cap gust. És una olor i la sensació agradable no prové de la boca, sinó del nas, pel pas entre la part posterior del la boca i la part posterior del nas."
Com descriuries el gust de la vainilla?
La vainilla també s'utilitza per millorar el sabor de les begudes i les salses. Els grans de vainilla tenen una aroma dolça i perfumada amb un sabor a llenya o fumat. L'extracte de vainilla pura té una aroma similar. La vainilla es va originar a Mèxic, on els asteques la feien servir per accentuar el sabor de les begudes de xocolata.
Quin gust té la vainilla pura?
L'extracte té una fragància dolça i un sabor potent força diferent a cap altre. A les receptes, l'extracte de vainilla és ensucrat, de gust gairebé caramel·litzat amb un component floral lleuger que s'assembla una mica al gessamí. Principalment, és la combinació ensucrada i floral que caracteritza la vainilla.
Per què és tan saborosa la vainilla?
La vainillina representa aproximadament el 25% del ram de sabor i fragància. Com que la vainilla pura conté molts altres components de sabor i fragància, té unolor i gust molt més rics que lavainillina per si mateixa.
