Tenen carn taronja com el salmó, però el sabor és més suau com un encreuament entre salmó i truita. La carn té escates mitjanes i una textura tendra. Per a mi, Steelhead salvatge té un gust de salmó una mica més "intens" que Steelhead de granja.
La truita Steelhead té gust de peix?
La bellesa de la truita steelhead, a part dels seus beneficis per a la salut i la sostenibilitat, és que és un peix fet per agradar a la gent: és més suau i menys gras que el salmó, no té tant d'aquest sabor "a peix" que algunes persones defugien, i es pot servir calent o fred.
És millor la truita steelhead o el salmó?
Steelhead té millor que el salmó i pot ser més saludable per menjar, ja que conté més àcids omega-3 que poden reduir el risc de patir mal alties del cor, va dir.
Quina és la truita més saborosa?
Quan es captura en estat salvatge, truita arc de Sant Martí tenen un pronunciat sabor de nou. La versió criada a la granja té un sabor més suau i té una carn cremosa de color blanc a rosa. Un altre nom que pot semblar familiar és la truita de rierol o tacada. Considerada per molts com la truita de millor sabor, aquest peix en realitat no és una truita.
Què té d'especial la truita Steelhead?
La truita cap d'acer és una espècie única. … Totes les truites d'acer eclouen en rius i rieres amb fons de grava, de flux ràpid i ben oxigenats. Alguns romanen a l'aigua dolça tota la vida i s'anomenen arc de Sant Martítruita. Les truites Steelhead que migren a l'oceà solen créixer més grans que les que es queden a l'aigua dolça.