Una declaració de contingut nutricional és una afirmació nutricional que descriu el nivell d'un nutrient contingut en un aliment, com ara "font de calci" i "baix en greix". ' Els nivells de referència als quals es pot utilitzar una reclamació de contingut s'especifiquen a les legislacions internacionals i nacionals.
Per què és important el contingut de nutrients?
Hi ha 6 nutrients essencials que el cos necessita per funcionar correctament. Els nutrients són compostos dels aliments essencials per a la vida i la salut, i ens proporcionen energia, els elements bàsics per a la reparació i el creixement i les substàncies necessàries per regular els processos químics..
Què és un nivell de nutrients?
Els nutrients són substàncies que proporcionen alimentació als organismes. Es poden derivar d' altres organismes, per exemple proteïnes o vitamines, o de fonts inorgàniques. Aquí ens centrem en les fonts inorgàniques, com els elements químics nitrogen i fòsfor, que són necessaris per mantenir la vida.
Què són les declaracions de contingut de nutrients?
Les declaracions de contingut de nutrients descriuen el nivell d'un nutrient en el producte, utilitzant termes com ara lliure, alt i baix, o comparen el nivell d'un nutrient en un aliment a la d'un altre aliment, utilitzant termes com ara més, reduït i lleuger.
Què hi ha a l'etiqueta de dades nutricionals?
L'etiqueta de dades nutricionals us pot ajudar a conèixer el contingut de nutrients de molts aliments de la vostra dieta. L'etiqueta de dades nutricionals ha d'incloure: greix total,greixos saturats, greixos trans, colesterol, sodi, carbohidrats totals, fibra dietètica, sucres totals, sucres afegits, proteïnes, vitamina D, calci, ferro i potassi.
