Per a les galetes que ja estan al forn, aquí teniu com congelar-les correctament durant fins a dos mesos. Assegureu-vos que les galetes estiguin completament refredes abans de congelar-les. Col·loqueu les galetes en un recipient hermètic folrat amb paper d'alumini o embolcall d'aliments de plàstic. Per obtenir els millors resultats, emboliqueu les galetes individualment en un embolcall de plàstic per a aliments.
La congelació arruïna les galetes?
L'aigua s'expandeix quan es congela i després es torna a contreure quan es descongela. L'expansió i la contracció poden arruïnar la textura dels aliments congelats, però la majoria de masses de galetes no tindran aquest problema. Seguiu els consells següents per al vostre tipus específic de galetes i confieu que les vostres galetes congelades sortiran perfectament.
Què passa si poses galetes al congelador?
Si descongeleu les galetes al forn als recipients on les vau emmagatzemar mentre esteu al congelador, la condensació que es forma mentre es descongelen podria quedar-se a les galetes i fer-les empapar. És millor que els traieu de la bossa del congelador o del recipient hermètic quan descongeleu perquè no es formi condensació.
Com congelo les galetes sobrants?
Després de coure, deixeu que les galetes es refredin completament. Col·loqueu-los en una sola capa en una safata de forn folrada de pergamí per congelar-los i, a continuació, emmagatzemeu-los en una bossa d'emmagatzematge amb cremallera amb l'etiqueta del nom i la data. Premeu l'aire addicional i poseu-lo pla al congelador. Per estalviar espai, podeu apilar el congelador plabosses.
Quines galetes no es poden congelar?
Les galetes que no hauríeu de congelar
La regla bàsica és que les galetes amb una massa líquida no aguanten bé al congelador; normalment són galetes fines i delicades com tuiles, florentines i pizzelles. Les "galetes" molt coques com les magdalenes tampoc es congelen bé.
