Poseu-los a la nevera: si voleu emmagatzemar els plàtans correctament,, segur que els podeu emmagatzemar a la nevera. Tanmateix, haurien d'estar madurs quan les poseu, ja que no maduraran més en un ambient fresc.
Què passa si refrigereu plàtans?
Els plàtans es cullen verds i maduren a temperatura ambient. Refrigerar-los no només fa que la pell s'enfosqui, s'alenteix o deixa de madurar. Per tant, el millor és mantenir-los fora de la nevera fins que estiguin ben madurs. En aquest moment, refrigerar-los ajudarà a evitar que estiguin massa madurs.
Per què no hauríeu de posar plàtans a la nevera?
Els plàtans són una fruita tropical i no tenen cap defensa natural contra el fred a les parets cel·lulars. Aquestes es trenquen per les temperatures fredes, fent que els enzims digestius dels fruits surtin de les cèl·lules, que és el que fa que la pell del plàtan es torni completament negra, segons A Moment of Science..
Posar plàtans a la nevera els arruïna?
Per tant, quan es tracta d'emmagatzemar els plàtans, és millor no posar-los a la nevera a causa de la pèrdua de valor nutricional i de possibles danys a la fruita.
Com s'emmagatzemen els plàtans a la nevera?
Si us queda la meitat d'un plàtan, cobriu l'extrem obert amb un embolcall de plàstic, cobreixi l'extrem amb la tija amb un embolcall de plàstic i guardeu-lo al vostrecalaix de producció a la nevera. Encara és millor menjar-lo bastant poc després, ja que encara es tornarà molès en un parell de dies. Guardeu les rodanxes de plàtan en una bossa o un bol a la nevera.
