Tot i que l'arrel s'ha conreat des de l'antic Egipte, la xicoira s'ha torrat, mòlt i barrejat amb cafè a França des del segle XIX. (El terme xicoira és una paraula francesa anglicada, l'original és chicoree.)
Quan es va utilitzar per primera vegada la xicoira al cafè?
La xicoira es va torrar i es va utilitzar per primera vegada al cafè a Holanda al voltant de l'any 1750. En un curt període de temps, es va convertir en un substitut popular del cafè. El 1785, James Bowdoin, el governador de Massachusetts, l'havia introduït per primera vegada als Estats Units. El 1806, Napoleó va intentar que França fos completament autosuficient.
Per què van posar xicoira al cafè?
El gust pel cafè i la xicoira va ser desenvolupat pels francesos durant la seva guerra civil. El cafè era escàs durant aquells temps, i van descobrir que la xicoira donava cos i sabor a la cervesa. … S'afegeix al cafè per suavitzar la vora amarga del cafè fosc torrat.
Per què la xicoira és dolenta per a tu?
La xicoira pot desencadenar una reacció al·lèrgica en algunespersones, provocant símptomes com dolor, inflor i formigueig a la boca (18). A més, les persones amb al·lèrgia a l'ambrosia o al pol·len de bedoll haurien d'evitar la xicoira per limitar els efectes secundaris negatius (19).
Com es diu la xicoira als EUA?
Viu com a planta salvatge als vorals de les carreteres a la seva Europa natal, i ara és comú a Amèrica del Nord, la Xina i Austràlia, on s'ha convertit enàmpliament naturalitzat. "xicoira" també és el nom comú als Estats Units per a escarola arrissada (Cichorium endivia); aquestes dues espècies estretament relacionades sovint es confonen.
