La botifarra de Turíngia, o Thüringer Bratwurst en alemany, és una salsitxa única de l'estat alemany de Turíngia que té l'estatus d'indicació geogràfica protegida segons la legislació de la Unió Europea.
Quina diferència hi ha entre Thuringer i la botifarra d'estiu?
La diferència més gran entre els dos és que el Thuringer s'ha de cuinar a la graella i gaudir-lo immediatament, mentre que la botifarra d'estiu es pot servir calenta o freda.
Quin tipus de botifarra és Thuringer?
A Amèrica del Nord, el terme Thuringer fa referència a Thuringer cervelat, un tipus de botifarra semi-seca fumada semblant a la botifarra d'estiu. S'elabora amb una mòlta mitjana de vedella, barrejada amb sal, ingredients de cura, espècies (normalment inclou mostassa seca) i un cultiu d'inici d'àcid làctic.
Quin gust té la salsitxa de Thuringer?
LANDJAEGER CERVELAT és un salsitxa semi-sec d'origen suís; vedella i porc; molt fumat amb un aspecte negre i arrugat; en enllaços de la mida de grans francs, però premsats. THURINGER CERVELAT és un popular semi-sec salsitxa fet de vedella i pernil o greix de porc; picant distintiu sabor; lleugerament condimentat.
Quin tipus de carn és Thuringer?
Elaborat amb talls magres de vedella i porc, amanits amb espècies del vell món i fumats lentament durant 12 hores sobre un foc de noguera. Una veritable salsitxa europea que s'ha produït durant segles a Alemanya. Aquest és un nord clàssicVersió americana.
