No hi ha res millor que una botifarra italiana perfectament a la planxa i sucosa per acompanyar una copa de Sangiovese i la teva pasta preferida. … Bullir les salsitxes abans de fer-ho a la graella garanteix que la seva salsitxa es cuita, permetent que tots els sucs es quedin a l'interior mentre la tripa es torna daurada i cruixent a la graella.
Quant de temps bull la botifarra italiana abans de cuinar a la brasa?
Salsitxa fresca
Afegiu aigua per cobrir la botifarra i bullir fins que la botifarra estigui grisa (uns 10 o 15 minuts.) A continuació, la botifarra es pot fregir fins que estigui ben daurat. La botifarra fregida també es pot cuinar lentament a la brasa, girant-la sovint fins que quedi gris-marró.
Has de bullir la salsitxa abans de fer-ho a la brasa?
Ens vam adonar que necessitàvem desesperadament algun tipus d'imprimació quan es tractava de carn enfundada, així que vam recórrer a la cuina de prova de Bon Appétit per saber quan cuinar al vapor o bullir les salsitxes i quan encendre la graella. "Qualsevol salsitxa fresca i emulsionada, com un bratwurst, s'hauria de bullir", diu la col·laboradora de proves de cuina Alfia Muzio.
S'ha de bullir la botifarra?
Quan cuineu embotits crus o frescos, la preebullició pot portar la carn a una temperatura interna segura més ràpidament, la qual cosa ajuda a eliminar els patògens transmesos pels aliments de la carn. Tanmateix, tot i que podeu bullir la botifarra abans de fregir, normalment no és necessari.
Pots a la brasa salsitxa italiana crua?
Si no tens cap exteriora la brasa, pots utilitzar una paella i cuinar les salsitxes italianes a dins. Col·loqueu les salsitxes directament a la graella i la graella durant 5-7 minuts per costat, o fins que estiguin cuites. Quan la botifarra s'hagi acabat de cuinar, transfereix-la a un plat o plat i tens-la amb paper d'alumini per mantenir-la calenta.
