Què és l'arsènic? L'arsènic és un element que es troba de forma natural a les roques i el sòl i s'utilitza per a diversos propòsits a la indústria i l'agricultura. També és un subproducte de la fosa de coure, la mineria i la crema de carbó.
Quina és la font de l'arsènic?
Els compostos inorgànics d'arsènic es troben a sòls, sediments i aigües subterrànies. Aquests compostos es produeixen de manera natural o com a resultat de la mineria, la fosa de minerals o quan s'utilitza arsènic amb finalitats industrials. Els compostos orgànics d'arsènic existeixen principalment en peixos i mariscs.
Quins aliments són rics en arsènic?
Informes recents han descrit els nivells d'arsènic en una varietat d'aliments, com ara: (1) productes d'arròs com ara arròs integral o blanc, pastissos d'arròs i llet d'arròs, (2) aliments endolcits amb xarop d'arròs integral orgànic, com ara cereals i barretes energètiques, i (3) productes sense arròs com el suc de poma.
On es troba l'arsènic de manera natural?
L'arsènic inorgànic està present de manera natural en alts nivells a les aigües subterrànies de diversos països, com ara Argentina, Bangla Desh, Xile, Xina, Índia, Mèxic i els Estats Units de Amèrica.
Quina és una font principal d'arsènic?
Entre les diferents vies d'exposició a l'arsènic, aigua potable és la font més gran d'enverinament per arsènic a tot el món. L'exposició a l'arsènic dels aliments ingerits normalment prové de cultius alimentaris cultivats en sòls contaminats amb arsènic i/o regats amb aigua contaminada amb arsènic..
