El mètode Kjeldahl d'anàlisi de nitrogen és l'estàndard mundial per calcular el contingut de proteïnes en una gran varietat de materials que van des d'aliments humans i animals, fertilitzants, aigües residuals i combustibles fòssils.
Per a què serveix el mètode Kjeldahl?
El mètode Kjeldahl d'anàlisi de nitrogen és l'estàndard mundial per calcular el contingut de proteïnes en una gran varietat de materials que van des d'aliments humans i animals, fertilitzants, aigües residuals i combustibles fòssils.
Per què es prefereix el mètode Kjeldahl?
Avantatges. El mètode Kjeldahl s'utilitza àmpliament a nivell internacional i segueix sent el mètode estàndard per a la comparació amb tots els altres mètodes. La seva universalitat, alta precisió i bona reproductibilitat l'han convertit en el métode principal per a l'estimació de proteïnes en els aliments. Desavantatges.
Quin és el propòsit de fer l'experiment Kjeldahl a la indústria?
Visió general de l'aplicació
El mètode Kjeldahl és un mètode analític per a la determinació quantitativa de nitrogen en substàncies químiques. Va ser desenvolupat originalment per Johan Kjeldahl el 1883 per mesurar la quantitat de proteïnes del gra utilitzat per produir cervesa.
Com determina el nitrogen el mètode Kjeldahl?
Es forma un dipòsit àcid de sulfat d'amoni, que després es dissol en aigua. La solució es fa alcalina amb NaOH i s'escalfa per destil·lar l'amoníac en un excés d'àcid estàndard (sulfúric). L'excés d'àcid ésTitulació posterior amb NaOH estàndard per determinar la quantitat d'amoníac i, per tant, nitrogen.
