Descripció. El trot de porc xinès amb vinagre negre i gingebre és un dels meus plats preferits d'hivern. També és recomanat per a dones embarassades i durant el període postpart.
Per a què serveix el vinagre de peu de porc?
En la tradició xinesa, les mares de confinament sovint se serveixen amb vinagre de peu de porc. Es creu que escalfa, repara i enforteix el seu cos. És important i beneficiós que les mares de confinament consumin vinagre de peu de porc per ajudar-les a augmentar la seva energia, també coneguda com qi.
Com es neteja un peu de porc?
Aboqueu aigua calenta sobre elspeus de porc per netejar-lo. Afegiu 2 cullerades soperes de sal. Fregueu els peus de porc amb sal i esbandiu-los amb aigua corrent. (Això és per treure la capa de brutícia i eliminar l'olor a carn).
Què puc fer amb vinagre negre?
El
El vinagre negre xinès s'utilitza àmpliament a la cuina xinesa per a tot tipus d'aperitius freds, carns i peixos estofats, fideus i com a condiment per a les boles de massa. Es pot utilitzar per afegir acidesa i dolçor a plats estofats com el peix estofat xinès, on es cuina fins a un or negre dolç.
Què fa el vinagre negre al teu cos?
El vinagre també és una bona font d'antioxidants. Els vinagres més foscos són generalment més rics en antioxidants que els vinagres més clars perquè són menys refinats. El vinagre d'arròs negre és especialment alt en antioxidantsque pot ajudar a reduir el dany a les vostres cèl·lules.
