La cuina basca fa referència a la cuina del País Basc i inclou carns i peixos a la brasa a la brasa, guisats de marmitako i xai, bacallà, plats de mongetes de Tolosa, pebre vermell de Lekeitio, pintxos, formatge d'ovella Idiazabal, txakoli i basc. sidra.
D'on prové el menjar basc?
El menjar basc prové del País Basc (Euskadi o País Vasco), que és una regió del nord d'Espanya (culturalment parlant, també s'estén per França). Comprèn les províncies d'Àlaba, Biscaia i Guipúscoa, i les ciutats de Bilbao, Sant Sebastià i Vitòria-Gasteiz, entre d' altres.
Què fa que el basc sigui diferent?
Els bascos tenen uns costums únics i una llengua -el basc- que no té relació amb cap altra parlada a Europa, ni tampoc al món. Situats en un racó muntanyós de l'Europa atlàntica, també mostren patrons genètics diferents als seus veïns de França i Espanya.
Què es considera basc?
Els
bascos són indígenes i habiten principalment una zona coneguda tradicionalment com el País Basc (en basc: Euskal Herria), una regió que es troba al voltant de l'extrem occidental dels Pirineus el la costa del golf de Biscaia i es troba a cavall de parts del centre-nord d'Espanya i el sud-oest de França.
Què fa que el basc sigui diferent de la resta d'Espanya?
En físic els bascos són no molt diferents dels altres pobles de l'Europa occidental; la seva llengua, però, no és l'indoeuropea(vegeu llengua basca). La terra habitada pels bascos té un clima suau i humit i és en gran part muntanyosa i boscosa.
