És un peix immensament nutritiu, sent ric en àcids grassos omega-3, vitamines del grup B i minerals beneficiosos. Els retalls del filet de salmó fumat i els guarniments són immensament versàtils directament del paquet.
Com menges les guarnicions de salmó?
Són ideals per a un esmorzar de diumenge amb ous remenats o per a un entrepà de mitja setmana. També m'agrada incorporar-los a una senzilla amanida de patates noves, ceba tendra, julivert i maionesa. No fa massa temps vaig poder comprar 120 g de productes de marca pròpia per 90 p a Morrison's.
Què és la retallada del salmó?
Els retalls es prenen de la capa superior del salmó fumat. S'utilitza millor per donar sabor a plats com l'ou remenat, el kedgeree, la quiche o la pasta. Al·lèrgens: peix. Pes.
Quina és la manera més saludable de menjar salmó?
Un estudi va trobar que el salmó al forn conservava tota la seva vitamina D, mentre que el salmó fregit va perdre al voltant del 50% d'aquesta important vitamina (49). Per aquests motius, forn es considera una manera saludable de cuinar peix.
Com es cuina les guarnicions de peix?
Amb retalls:
- Preescalfeu el forn a 200C/400F.
- Poseu els guarniments de salmó en una cassola i espolvoreu-ho amb sal i pebre.
- Rostir al forn durant 30 minuts o fins que el peix estigui cuit.
- Quan el peix estigui cuit, treure del forn i deixar refredar.
- Quan estigui prou fred per manipular-lo, traieu amb cura la carn dels ossos.
