Moltes altres destil·leries reciclen els caps i les cues de whisky afegint-los al següent lot de puré de fermentació. A més de les coses funky i solvents que no volem beure, hi ha un munt d'etanol desitjable barrejat als caps i les cues, de manera que tornar-los a destil·lar permet que les destil·leries maximitzin el rendiment.
Pots destil·lar caps i cues?
No obstant això,, sempre podeu combinar les cues amb els caps que no feu servir i tornar-los a destil·lar com a esperit neutre. De nou, les temperatures que s'indiquen aquí són unes recomanacions excel·lents per als principiants, però com més destil·leu, més podreu decidir quan fer els vostres talls segons les vostres preferències de gust i aroma.
Quant cap llenceu quan destil·leu?
Descarta sempre les previsions: representen al voltant del 5% o menys del producte recollit durant una tirada. Tireu els primers 30 ml en una tirada d'1 galó, els primers 150 ml en una tirada de 5 galons o els primers 300 ml en una tirada de 10 galons. Els caps surten de l'alambin just després dels trets previs. En poques paraules, tenen mal gust i olor.
Pots destil·lar dues vegades?
La doble destil·lació del teu alcohol neutre és el mètode més important que pots utilitzar per millorar la qualitat i la quantitat del teu alcohol acabat. Per estalviar temps, podeu treure l'alcohol de dos o tres fermentacions i després fer un sol alcohol. …
Què fan les destil·leries amb el cap i la cua?
Moltes empreses venen el cap i la cua als industrialsdestil·ladors que fabriquen licor pur, cosmètics i altres productes. Alguns utilitzen aquest alcohol com a combustible per escalfar les seves destil·leries a l'hivern.