La sacarina és un edulcorant artificial sense energia alimentària. És unes 300-400 vegades més dolça que la sacarosa, però té un regust amarg o metàl·lic, sobretot a concentracions elevades. La sacarina s'utilitza per endolcir productes com begudes, caramels, galetes i medicaments.
Qui va inventar els edulcorants artificials sacarina?
La
La sacarina va ser descoberta pels els químics Ira Remsen i Constantin Fahlberg l'any 1879, mentre investigaven l'oxidació de l'o-toluenosulfonamida.
Qui va descobrir els edulcorants artificials?
Però sabíeu que el descobriment del primer edulcorant artificial, la sacarina, va sorgir d'experiments amb quitrà de hulla i un vessament accidental de laboratori? Ira Remsen va ser un químic alemany apassionat que va florir en el seu treball sobre compostos sulfobenzoics1 [1] a la Universitat Johns Hopkins.
Per què està prohibida la sacarina?
La sacarina va ser prohibida l'any 1981 per por a una possible carcinogènesi. … Per produir tumors en rates, la sacarina s'administra en grams per quilo, en comparació amb els mil·ligrams per quilo que s'utilitzen quan la sacarina actua com a edulcorant per als humans.
La sacarina està prohibida al Regne Unit?
Llavors 39 anys més tard, el 1977, va ser prohibit una vegada més després que les proves l'haguessin relacionat amb el càncer en rates de laboratori. El 2011, aquesta prohibició es va aixecar una vegada més quan la investigació va demostrar que hauríeu de beure 800 llaunes de refresc que contenen sacarina cada dia per arribar aldosi cancerígena que va desencadenar la mal altia en rates.