Si bé la pasteurització ha ajudat a a proporcionar llet i formatge segurs i rics en nutrients durant més de 120 anys, algunes persones continuen creient que la pasteurització perjudica la llet i que la llet crua és segura, alternativa més saludable. … La pasteurització mata els bacteris nocius. La pasteurització salva vides.
La llet crua és més saludable que la llet pasteuritzada?
La llet crua té una nutrició superior i beneficis significatius per a la salut respecte a la llet pasteuritzada. La llet crua conté més nutrients biodisponibles que la llet pasteuritzada, així com una àmplia gamma d'enzims beneficiosos i probiòtics que se sap que tenen beneficis per al sistema immunitari i el tracte gastrointestinal.
He de pasteuritzar la meva llet?
Però hauríeu de pasteuritzar la llet si no esteu segur que sigui segur de consumir. Així que tret que tinguis el teu propi bestiar sa i aconsegueixis mantenir net el procés de munyir, preneu-vos el temps per pasteuritzar els vostres lactis. I si vens llet, és absolutament crucial pasteuritzar-la.
Per què pasteuritzar la llet és dolent?
Primer entenem per què els productes lactis com la llet es pasteuritzen per seguretat. La pasteurització implica escalfar la llet a un període de temps i una temperatura especificats per matar els bacteris no saludables. … Tant la llet crua com la llet pasteuritzada poden causar reaccions al·lèrgiques en persones sensibles a les proteïnes de la llet.
Pots beure llet directament de la vaca?
Fins a 100.000 californians només s'emboliquen llet directamentde la vaca sense benefici de pasteurització cada setmana, segons un article de març de 2007 publicat a "Time". Sens dubte, podeu beure llet directament de la vaca, però us podeu posar en risc de patir diverses mal alties causades per bacteris que normalment maten …
