La xirivia és un vegetal d'arrel estretament relacionat amb la pastanaga i el julivert, tots pertanyents a la família de plantes amb flors Apiaceae. És una planta biennal que se sol cultivar com a anual. La seva llarga arrel pivotant té la pell i la carn de color crema i, deixada a terra per madurar, es torna més dolç en sabor després de les gelades d'hivern.
La xirivia té un alt contingut de ferro?
Les xirivies contenen alts nivells de potassi, manganès, magnesi, fòsfor, zinc, i ferro. També inclouen vitamines del grup B, vitamines C, E i K i són rics en fibra i proteïnes. Les xirivies són una de les verdures més dolces, però no tan dolces com la majoria de fruites.
Quina verdura té més ferro?
- Espinacs.
- Patates dolces.
- Pèsols.
- Bròquil.
- Mongetes.
- Verds de remolatxa.
- Verds de dent de lleó.
- Collards.
En què són riques les xirivias?
Juntament amb la vitamina C, les xirivies són riques en potassi, un mineral que ajuda al funcionament del cor, equilibra la pressió arterial i redueix el risc de patir càlculs renals. Una porció de xirivia proporciona aproximadament un 10 per cent del vostre DRI de potassi.
Les xirivias són millors que les patates?
Popular a tot el món, pastinaca no es merescuda a la dieta americana convencional. Això simplement no és just, perquè les patates estan plenes de vitamines, de sabors subtils i són una alternativa saludable a les patates per a aquells que limiten els seusmacros d'hidrats de carboni.
