L'índex glucèmic (IG) és un concepte que classifica la potència glucèmica dels aliments (1). Es calcula com l'àrea incremental sota la corba (iAUC) per a la glucosa en sang després del consum d'un aliment de prova dividit per l'iAUC d'un aliment de referència que conté la mateixa quantitat d'hidrats de carboni..
Com es calcula l'índex glucèmic baix?
Per trobar el GL, dividiu 40 per 100 i multipliqueu-ho per dos per obtenir un GL de 0,8. Aquesta puntuació GL significa que aquestes quatre maduixes tenen una càrrega glucèmica baixa, ja que la puntuació és lleugerament diferent a la de l'IG: els aliments amb GL baix tenen una puntuació de 10 o menys. Els aliments amb GL moderat tenen una puntuació entre 11 i 19.
Hi ha una aplicació per calcular l'índex glucèmic?
My Index Glycemic & Load Diet Aid és una aplicació gratuïta i sense anuncis que us permet navegar, cercar i mostrar fàcilment l'índex glucèmic de diferents aliments. A més, podeu accedir a la càrrega glucèmica i al contingut d'hidrats de carboni dels aliments. També hi ha una calculadora de la càrrega glucèmica en una porció determinada.
Què és l'índex glucèmic?
L'índex glucèmic (IG) és un sistema de classificació per als aliments que contenen hidrats de carboni. Mostra la rapidesa amb què cada aliment afecta el nivell de sucre en la sang (glucosa) quan es menja sol.
Quina és la fórmula per calcular l'índex glucèmic?
L'índex glucèmic (IG) és un concepte que classifica la potència glucèmica dels aliments (1). Es calcula com a l'àrea incremental sota la corba(iAUC) per a la glucosa en sang després del consum d'un aliment de prova dividit per l'iAUC d'un aliment de referència que conté la mateixa quantitat d'hidrats de carboni.
