El baix índex glucèmic (IG) fa referència a un valor d'IG de 55 o menys. Els aliments amb IG baix inclouen la majoria de fruites i verdures, cereals integrals o poc processats, fesols, pasta, productes lactis baixos en greix i fruits secs. Els aliments amb un IG de 56 a 69 entren dins de la categoria d'aliments d'IG moderat.
Què es considera un nivell glucèmic baix?
GI baix: 1 a 55. IG mitjà: 56 a 69. IG alt: 70 i més.
Qui hauria de menjar aliments amb baix contingut glucèmic?
Una dieta baixa en glucèmia us pot ajudar a controlar el vostre pes minimitzant els pics en els nivells de sucre en sang i d'insulina. Això és especialment important si teniu diabetis tipus 2 o si teniu risc de desenvolupar-la. Les dietes baixes en glucèmic també s'han relacionat amb una reducció del risc de càncer, mal alties del cor i altres afeccions.
Per què és bo un IG baix?
Els aliments baixos en glucèmic ajuden a sentir-se satisfet durant més temps; ajuda a mantenir el sucre en sang fins i tot. El pa, l'arròs, la pasta, els cereals per a l'esmorzar, els lactis, les fruites i les verdures són aliments bàsics en moltes dietes. Tots porten hidrats de carboni. Per aportar calories, un carbohidrat és tan bo com un altre.
Qui es podria beneficiar d'un índex glucèmic baix?
Les dietes amb un valor baix d'índex glucèmic milloren la prevenció de la mal altia coronària en subjectes diabètics i sans. En persones obeses o amb sobrepès, els àpats amb un índex glucèmic baix augmenten la sacietat i faciliten el control de la ingesta d'aliments.
