Si no menjareu els vostres croissants frescos en 36 hores, la millor manera de mantenir-los frescos és congelar-los en algun tipus de recipient hermètic. La millor manera de congelar croissants és el mateix mètode que utilitzaríeu per congelar bagels, pa o qualsevol altra brioixeria.
Quina és la millor manera de congelar croissants?
Si voleu congelar els vostres croissants, emboliqueu-los doblement. Emboliqueu-los primer amb embolcall de plàstic. A continuació, col·loqueu-los en una bossa hermètica apta per al congelador, com ara un Ziploc. Col·loqueu els croissants embolicats al congelador, a sobre d' altres coses.
Els croissants frescos es congelen bé?
Vostè podeu congelar croissants durant el temps que vulgueu i encara podreu menjar-los amb seguretat. Els croissants, però, tendeixen a perdre les seves qualitats de sabor i textura, fins i tot al congelador, si els deixes massa temps allà. Per tant, es troben en el millor moment durant entre 1 i 2 mesos.
Com descongelar els croissants congelats?
Per descongelar els croissants, treu-los del congelador i deixeu-los reposar a la nevera durant la nit. Això permet que els croissants es descongelin a una temperatura segura i, tot i que triguen una mica més, és la millor manera de descongelar els croissants abans de coure.
Pots fer i congelar croissants?
Un cop s'han enrotllat tots els croissants, col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb cera o paper de forn. Tapeu les làmines de forn i poseu-les al congelador unes 2 hores. Traieu les paelles i poseu-lesels croissants en una bossa segura per al congelador i segellar. Posa immediatament de nou al congelador i congela fins a 6 mesos.
