Italicus és un Rosolio, un licor italià elaborat amb pètals de rosa que data del segle XV. Fet a una destil·leria de propietat familiar a Moncalieri, Torí, comença amb bergamota de la regió de Calàbria i cedro de Sicília.
Què és el licor Rosolio?
Rosolio és un tipus de licor italià elaborat a partir d'una base d'alcohol, sucre i aigua en la mateixa proporció, que s'aromatitza afegint-hi una essència de diferents tipus.. Malgrat una concepció errònia comuna basada en el nom, rosolio no té cap connexió directa amb roses o pètals de rosa.
On es fa Italicus?
Italicus es produeix a Torino Distillati a Moncalieri, fundada el 1906 i dirigida per la família de destil·ladors artesanals Vergnano. Es basa en una recepta de licor Rosolio que data de la dècada del 1800.
Quin gust té Italicus?
En termes de sabor, Italicus té "tons frescos de cítrics madurs" equilibrats amb "espècies lleugeres, amargues i florals". Perfecte per a les begudes abans del sopar, com l'Italicus Spritz, que veu el licor combinat amb bombolles (idealment Prosecco, però qualsevol bombolla ho farà) en una proporció de 50:50.
Què és Italicus?
Italicus Rosolio di Bergamotto és una barreja de pell de bergamota, llimones Cedro, camamilla, lavanda, genciana, roses grogues i bàlsam de Melissa. Un licor aromàtic i lleugerament picant que equilibra la dolçor de la mel amb l'amargor d'arrel.