Les dextrines (pirodextrines) es fan escalfant midó sec amb o sense àcid. Com que és un procés sec, la recuperació de materials solubles en aigua és més senzilla que amb fluïdesa aquosa i midons oxidats.
Com es fan les dextrines?
La
La dextrina s'elabora a partir de la maizena que es toreix i després s'hidrolitza per l'amilasa (un enzim que digereix el midó que s'incorpora com a aliment). La dextrina indigerible és una fibra dietètica soluble en aigua extreta i preparada a partir dels components indigeribles de la papilla resultant.
Per a què s'utilitzen les dextrines?
Les dextrines grogues i les gomes britàniques s'utilitzen com a adhesius humectables, adhesius per fabricar tubs de paper i aplicacions de mineria, fosa i impressió. Les dextrines blanques s'utilitzen com a potenciadors de cruixent per a arrebossats (en productes alimentaris), com a recobriments per a pastilles farmacèutiques i en acabats tèxtils.
Què és Dextin?
DEXTIN és un analgèsic del grup de fàrmacs antiinflamatoris no esteroides (AINE). DEXTIN s'utilitza per al tractament a curt termini del dolor lleu a moderat, p. dolor muscular, dismenorrea, mal de queixal. Agent actiu: dexketoprofèn.
Què és la dextrinització?
La dextrinització és un tipus especial d'hidròlisi àcida que es produeix escalfant midó acidificat amb humitat reduïda o escalfant lapurín aquós de midó amb o sense canvi de pH, figura 4.10. Una varietat de productes (dextrines) des'obtenen diverses viscositats, solubilitats, color i estabilitat.
