Tan aviat com els porteu dins, renta-los per eliminar la brutícia. A continuació, podeu emmagatzemar-los en una bossa de plàstic segellada amb una tovallola de paper humida al voltant. Aquest és el mètode d'emmagatzematge preferit si voleu utilitzar els verds en altres receptes. Guardeu els raves en aigua freda per mantenir-los agradables i cruixents.
Quant de temps pots deixar els raves a l'aigua?
La millor manera de mantenir els raves frescos durant uns 7 dies és emmagatzemar-los a l'aigua. A continuació s'explica com fer-ho: agafeu un bol o recipient de plàstic i ompliu-lo amb uns 2-5 polzades d'aigua. Posa les arrels a l'aigua perquè els raves semblin que creixen de l'aigua.
Quina és la millor manera d'emmagatzemar els raves?
Per a un emmagatzematge més llarg, poseu els raves sense rentar amb els verds eliminats en una bossa de plàstic amb cremallera amb una tovallola de paper doblegada lleugerament humida a la part inferior. Posa la bossa en un lloc fresc, humit i fosc, com el calaix més fregit de la nevera. Duraran diverses setmanes emmagatzemats d'aquesta manera.
Has de posar els raves a l'aigua?
Si els teus raves semblen una mica suaus, pots reviure'ls posant-los en un bol d'aigua gelada durant aproximadament una hora abans d'utilitzar-los. Això us ajudarà a afegir-hi una mica d'humitat, donant-vos la cruixent que voleu d'un rave fantàstic.
Per què poses raves tallats a l'aigua?
Els raves tenen un alt contingut d'aigua, cosa que els fa pobrescandidats a congelar sencers. Congelar les rodanxes manté els raves frescos i redueix la probabilitat de canvis de textura un cop descongelats. Escaldeu les rodanxes en una olla amb aigua bullint durant dos o tres minuts i, a continuació, submergiu-les en un bol amb aigua gelada immediatament.
