El
Cinamaldehid va ser aïllat de oli essencial de canyella l'any 1834 per Jean-Baptiste Dumas i Eugène-Melchior Péligot i sintetitzat al laboratori pel químic italià Luigi Chiozza l'any 1854. El producte és trans-cinamaldehid. La molècula consisteix en un anell de benzè unit a un aldehid insaturat.
Com es fa el cinnamaldehid?
COM ES FA. El cinamaldehid es es prepara comercialment tractant l'escorça de l'arbre Cinnamomum zeylanicum amb vapor . … El cinamaldehid també es pot sintetitzar fent reaccionar benzaldehid (C6H5CHO) amb acetaldehid (CH3 CHO). Els dos compostos es condensen amb l'eliminació d'aigua per formar cinamaldhid.
El cinnamaldehid és cetona o aldehid?
El cinamaldehid és un compost orgànic que també es pot classificar com a un aldehid. El cinamaldehid és únic perquè també conté un anell de benzè i un doble enllaç, tal com es veu a l'estructura de la figura 1. El cinamaldehid també s'utilitza en molts altres aliments com a aromatitzant.
El cinamaldehid és un alquè?
Un hidrocarbur aromàtic i aldehid, el cinamaldehid té un anell de benzè monosubstituït. Un doble enllaç conjugat (alquè) fa que la geometria del compost sigui plana. … Actualment es coneixen diversos mètodes de síntesi, però el cinnamaldehid s'obté de manera més econòmica a partir de la destil·lació al vapor de l'oli d'escorça de canyella.
Quèel tipus de compost és el cinamaldehid?
Cinamaldehid és un compost orgànic amb la fórmula C6H5CH=CHCHO. Es produeix de manera natural com a isòmer trans (E) predominant, i li dóna a la canyella el seu sabor i olor. És un fenilpropanoide que es sintetitza de manera natural per la via dels shikimats.