Sí, és possible congelar la salsa holandesa, però cal que seguiu aquesta directriu. Com que és una salsa tipus emulsió i incorpora rovells d'ou, els passos de congelació i descongelació són característics per evitar que es faci malbé o es separi.
Com es congela la salsa holandesa?
Sí, podeu congelar la salsa holandesa.
Guardar al congelador:
- Agafa una safata de glaçons buida i aboca la salsa a cadascun dels daus. …
- Al cap d'una hora aproximadament, comproveu la safata per veure si la salsa s'ha congelat o s'ha solidificat. …
- Agafa una bossa d'un galó dissenyada per emmagatzemar al congelador i posa tots els cubs congelats a la bossa.
Com es reescalfeu la salsa holandesa congelada?
La millor manera de reescalfar la salsa holandesa és al microones. Establiu la potència del microones al 20% i escalfeu la salsa en increments de 10 segons, remenant vigorosament després de cada cicle. Repetiu aquest procés fins que la salsa holandesa s'hagi tornat a escalfar prou. Per obtenir els millors resultats, serviu la salsa immediatament.
Es pot emmagatzemar la salsa holandesa?
La refrigeració és una bona opció si voleu que la vostra salsa holandesa duri més. Si es fa correctament, et pot durar fins a dos dies a la nevera.
Què puc fer amb les restes de holandesa?
Serveix-ho abocat sobre un nova collita de primavera d'espàrrecs blanquejats (mmmm, bo). També està genial a Brussel·lesbrots, especialment frescos del jardí just després de les primeres gelades lleugeres. Els ous Benedict són potser l'ús més famós de la salsa holandesa. Col·loqueu un ou poché a sobre d'un muffin anglès lleugerament torrat.
