Les espores asexuals anomenades blastoconídis (blastòspores) es desenvolupen en grups al llarg de les hifes, sovint als punts de ramificació. En determinades condicions de creixement, també es poden formar espores de supervivència de parets gruixudes anomenades clamidoconídis (clamidospores) a les puntes o com a part de les hifes (vegeu la figura 8.2.).
D'on provenen les espores de llevat?
El llevat germinat Saccharomyces cerevisiae es reprodueix per mitosi com a cèl·lules diploides quan els nutrients són abundants, però quan es mor de fam, aquest llevat pateix la meiosi per formar espores haploides.
El llevat produeix espores?
Els llevats es reprodueixen tant sexualment com asexualment, però aquest últim és més comú. En la reproducció sexual, una única cèl·lula de llevat pateix meiosi i produeix espores haploides; aquestes espores es poden recombinar amb altres espores haploides, produint una cèl·lula diploide: l'estat "normal" del llevat.
On es troba el llevat?
Llevat, qualsevol d'unes 1.500 espècies de fongs unicel·lulars, la majoria dels quals pertanyen al fílum Ascomycota, només uns quants són Basidiomycota. Els llevats es troben arreu del món als sòls i a la superfície de les plantes i són especialment abundants en medis ensucrats com ara nèctar de flors i fruits.
On es produeix més llevat?
Els països amb els nivells més alts d'exportació de llevats el 2016 van ser Xina (X tones), Rússia (X tones), Turquia (X tones) i Alemanya (X tones)), junts acabant al X% del totalexportar. Va ser seguit llunyà per Mèxic (X tones), aconseguint un X% de quota de les exportacions totals de llevats.
