2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
El ferro reduït en hidrogen és la pols de ferro elemental més utilitzada per a la fortificació de cereals (5). S'elabora mitjançant la reducció de òxid de ferro mòlt al seu estat elementalamb hidrogen a una temperatura elevada i té la puresa més baixa de les pols de ferro de grau alimentari (>96% de ferro).
És bo per a tu la reducció del ferro als aliments?
Energia. La manca de ferro a la dieta pot afectar l'eficiència amb què el cos utilitza l'energia. El ferro transporta l'oxigen als músculs i al cervell i és crucial per al rendiment físic i mental. Els nivells baixos de ferro poden provocar una f alta de concentració, un augment de la irritabilitat i una resistència reduïda.
Què és l'ingredient de ferro reduït?
(1) El ferro reduït es prepara reaccionant òxid fèrric mòlt amb hidrogen o monòxid de carboni a una temperatura elevada. El procés dóna com a resultat una pols de color negre grisenc, que hauria de passar per un tamís de 100 malles. No té brillantor o no té més que una lleugera brillantor.
Per què hi ha menys ferro als aliments?
Gras, mongetes, fruits secs i llavors
Tots els grans, llegums, llavors i fruits secs contenen àcid fític o fitat, que redueix l'absorció de ferro. Menjar aliments rics en fitat, com ara mongetes, fruits secs i cereals integrals, redueix l'absorció del ferro no hemo dels aliments vegetals. Com a resultat, pot reduir els nivells totals de ferro al cos.
Quins aliments redueixen la ingesta de ferro?
Els aliments següents poden interferirabsorció de ferro:
- te i cafè.
- llet i alguns productes lactis.
- aliments que contenen tanins, com ara raïm, blat de moro i sorgo.
- aliments que contenen fitats o àcid fític, com ara arròs integral i productes de blat integral.
Recomanat:
Com entra el bacillus cereus als aliments?
cereus es troba al sòl, els aliments vegetals crus com l'arròs, les patates, els pèsols, les mongetes i les espècies són fonts habituals de B. cereus. La presència de B. cereus en els aliments processats és el resultat de la contaminació de matèries primeres i la consegüent resistència de les espores a processos tèrmics i altres processos de fabricació.
Com detectar adulters als aliments?
Mètode de prova: Agafa un got d'aigua transparent. Afegiu 2 culleradetes de cereals alimentaris i barregeu-ho bé. Els grans d'aliments purs no deixaran cap color. Els grans d'aliments adulterats deixen color immediatament a l'aigua. Quin mètode s'utilitza per detectar l'adulteració?
On trobes el forraj als aliments?
Aliments rics en forraj La fibra, o foratge, es troba a pràcticament tots els aliments vegetals, inclosos els cereals integrals, les fruites, les verdures, les mongetes, els fruits secs i les llavors. No obstant això, alguns d'aquests aliments són naturalment més grans en forraj que d' altres.
Quin dels aliments següents conté) ferro no hemo?
Les carns, les aus de corral i els mariscs són els més rics en ferro hemo. Els cereals fortificats, els fruits secs, les llavors, els llegums i les verdures contenen ferro no hemo. La llet conté ferro no hemo? El ferro no hemo també es troba en productes animals com els ous o la llet/lactis, i també inclou més de la meitat del ferro que conté la carn animal.
El ferro gris és ferro dúctil?
Tot i que el ferro gris no té un límit elàstic mesurable, el rang de resistència a la tracció és de 20.000 psi a 60.000 psi. Impacte: el ferro dúctil té una major resistència als impactes i és capaç de resistir un mínim de 7 lliures peus d'impacte (en comparació amb 2 lliures d'impacte per al ferro gris).
