2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Les carns, les aus de corral i els mariscs són els més rics en ferro hemo. Els cereals fortificats, els fruits secs, les llavors, els llegums i les verdures contenen ferro no hemo.
La llet conté ferro no hemo?
El ferro no hemo també es troba en productes animals com els ous o la llet/lactis, i també inclou més de la meitat del ferro que conté la carn animal.
Els ous són de ferro hemo o no hemo?
Com la carn, els rovells d'ou contenen ferro hemo i no hemo. El ferro hem es refereix al ferro de l'hemoglobina, la mioglobina i els enzims que contenen hem; El ferro no hemo inclou totes les altres formes de ferro.
Quines són les fonts adequades de ferro no hemo?
Menjar. Les fonts més riques de ferro hemo a la dieta inclouen carn magra i marisc [19]. Les fonts dietètiques de ferro no hemo inclouen fruits secs, mongetes, verdures i productes de cereals fortificats. Als Estats Units, aproximadament la meitat del ferro dietètic prové del pa, cereals i altres productes de cereals [2, 3, 5].
Quina de les opcions següents pot afectar l'absorció del ferro?
El calci (com el ferro) és un mineral essencial, el que significa que el cos obté aquest nutrient de la dieta. El calci es troba en aliments com la llet, el iogurt, el formatge, les sardines, el salmó en conserva, el tofu, el bròquil, les ametlles, les figues, els naps i el ruibarbre i és l'única substància coneguda que inhibeix l'absorció tant del ferro no hemo com del ferro hemo.
