Green Valley Creamery kefir sense lactosa no conté alcohol. L'alcohol es crea mitjançant la fermentació del llevat. Tradicionalment, el kefir s'elaborava amb grans de kefir, una barreja de llevats i cultius, que donaria com a resultat una beguda amb baixos nivells d'alcohol.
La llet de kefir conté alcohol?
El
El kefir pot haver estat originalment fet amb llet de camell, però el donant de llet d'avui és generalment una vaca. Tradicionalment, té un contingut d'alcohol d'aproximadament un 2,5 per cent. (Els russos l'utilitzen com a cura per a la ressaca.) Quan s'aboca, pot burbullar com la cervesa.
Et pots emborratxar amb el kefir?
Teòricament podríeu emborratxar-vos del kefir; hauríeu de només haureu de beure molt! Suposant un contingut d'alcohol d'uns 0,5%, hauríeu de beure almenys un galó (3,4 litres) de kefir per notar qualsevol efecte. I probablement hi ha moltes altres raons per les quals beure tant de kefir no és una gran idea.
Quant alcohol conté el kefir?
Els aliments i les begudes fermentades com el kefir contenen petites quantitats d'alcohol. Tot i que el contingut d'alcohol pot variar segons la marca i el tipus de kefir específics, la majoria de varietats contenen 0,5-2% d'alcohol (3).
Per què el kefir és lleugerament alcohòlic?
Els microorganismes implicats en el kefir són diferents: Hi ha llevats, a més de diversos tipus de bacteris. … Els llevats converteixen alguns dels sucres de la llet en alcohol i diòxid de carboni, com ho fan els llevatsa la cervesa, de manera que el kefir sol ser lleugerament alcohòlic (al voltant del 0,5%) i una mica gasós.
