VINS BLANCS DE BURGONYA EXCEPCIONALS. Vins blancs de Borgonya d'excel·lent qualitat, els vins de Chablis s'elaboren a partir d'una única varietat: Chardonnay.
Quina diferència hi ha entre Chablis i Chardonnay?
Chablis, el vi, és 100% Chardonnay. … La plena expressió del terroir està present en el gust de Chablis d'una manera impossible de trobar a les regions més càlides, fins i tot el Chardonnay cultivat a les grans vinyes de la Côte d'Or de Borgonya. Tropical, arrodonit o roure no s'utilitzen mai com a descriptors.
De què està fet Chablis?
Tot el Chablis està elaborat 100% amb el raïm Chardonnay. Alguns experts en vins, com Jancis Robinson, creuen que el vi de Chablis és una de les expressions "més pures" del caràcter varietal de Chardonnay, a causa de l'estil senzill d'elaboració del vi afavorit en aquesta regió.
És el mateix Chablis que la Borgonya blanca?
Considereu que Chablis, tot i que està classificat com a part de la Borgonya, de fet és més a prop de Sancerre que de la Costa de Beaune, on vénen la majoria de les grans borgonyes blanques. des de. … Com passa amb tota la Borgonya, les vinyes de Chablis es classifiquen jeràrquicament.
Per què és tan car Chablis?
Alguns antecedents de Chablis
Els dos aspectes més importants que afecten aquesta classificació de quatre nivells són el tipus de sòl i la posició de la vinya. Els vins més cars provenen de vinyes inclinades orientades al sud(és a dir, més llum solar) que conté sòl antic de pedra calcària de l'època juràsica.
