BHT (hidroxitoluè butilat) és un producte químic elaborat en laboratori que s'afegeix als aliments com a conservant. La gent també l'utilitza com a medicament. La BHT s'utilitza per tractar l'herpes genital i la síndrome d'immunodeficiència adquirida (SIDA). Algunes persones apliquen BHT directament a la pell per a l'herpes labial.
Per a què serveix l'hidroxianisol butilat?
Es prepara a partir de 4-metoxifenol i isobutilè. És un sòlid cerós utilitzat com a additiu alimentari amb el número E E320. L'ús principal del BHA és com a antioxidant i conservant en aliments, envasos d'aliments, pinsos, cosmètics, cautxú i productes derivats del petroli.
Quin és l'objectiu del BHT als aliments?
El hidroxitoluè butilat (BHT) és un cosí químic del BHA que també apareix com a "generalment reconegut com a segur". També s'afegeix als aliments com a conservant. Els dos compostos actuen de manera sinèrgica i sovint s'utilitzen junts.
Com funciona l'antioxidant BHT?
L'espècie es comporta com un anàleg sintètic de la vitamina E, actuant principalment com un agent de terminació que suprimeix l'autooxidació, un procés pel qual els compostos orgànics insaturats (normalment) són atacats per l'oxigen atmosfèric. El BHT atura aquesta reacció autocatalítica convertint els radicals peroxi en hidroperòxids.
Quins són els efectes secundaris de l'hidroxianisol butilat?
L'exposició a llarg termini a dosis elevades de BHT és tòxica en ratolins i rates, causant fetge, tiroides i ronyonsproblemes i que afecten la funció pulmonar i la coagulació de la sang [4].
