Com funciona l'hidroxitoluè butilat?

Taula de continguts:

Com funciona l'hidroxitoluè butilat?
Com funciona l'hidroxitoluè butilat?
Anonim

L'espècie es comporta com un anàleg sintètic de la vitamina E, actuant principalment com un agent de terminació que suprimeix l'autooxidació, un procés pel qual els compostos orgànics insaturats (normalment) són atacats per l'oxigen atmosfèric. El BHT atura aquesta reacció autocatalítica convertint els radicals peroxi en hidroperòxids.

Què fa BHT al cos?

BHT és un antioxidant. Pot danyar la capa externa protectora de les cèl·lules víriques. Això pot evitar que els virus es multipliquin i/o facin més danys.

Com conserva BHT els aliments?

Com conserven els aliments? BHA i BHT són antioxidants. L'oxigen reacciona preferentment amb BHA o BHT en lloc d'oxidar greixos o olis, protegint-los així de la degradació. A més de ser oxidables, el BHA i el BHT són solubles en greixos.

Com funciona el BHA en els aliments?

Introdueix els antioxidants. Quan els aliments grassos o grassos es tracten amb BHA, o el seu cosí químic BHT (hidroxitoluè butilat), els conservants ocupen l'atenció d'atacar les molècules d'oxigen en un procés que els químics es refereixen com "eliminant radicals lliures." Com a resultat, el menjar té millor gust durant més temps.

El conservant BHT és dolent per a tu?

No hi ha cap evidència científica que la BHT sigui perjudicial en les quantitats utilitzades en els aliments envasats. De fet, en petites quantitats, pot tenir efectes anticancerígens similars als que proporcionaantioxidants naturals. Però els estudis de dosis més grans han mostrat resultats contradictoris.

Recomanat:

Articles d'interès
Quan va néixer la Liz Braswell?
Llegeix més

Quan va néixer la Liz Braswell?

Elizabeth J. Braswell, sovint coneguda com a Liz Braswell, és una escriptora nord-americana d'origen anglesa de ficció per a joves. És més coneguda per The Nine Lives of Chloe King, una sèrie que va ser adaptada com a programa de televisió del 2011 amb el mateix nom.

Què vol dir quan et gorgoteja l'estómac?
Llegeix més

Què vol dir quan et gorgoteja l'estómac?

El grunyit de l'estómac es produeix quan el menjar, el líquid i el gas passen per l'estómac i l'intestí prim. Els grunyits o els sorolls de l'estómac són una part normal de la digestió. No hi ha res a l'estómac per atenuar aquests sons perquè es puguin notar.

En economia, què és l'efecte snob?
Llegeix més

En economia, què és l'efecte snob?

L'efecte snob és un fenomen descrit en microeconomia com una situació en què la demanda d'un determinat bé per part d'individus d'un nivell d'ingressos més elevat està inversament relacionada amb la seva demanda per part dels d'un nivell d'ingressos més baix.