Millors temperatures per al vi blanc, rosat i escumós Mantenir refrigerats el vi blanc, el vi rosat i el vi escumós marca els seus aromes delicats, els seus sabors cruixents i l'acidesa. Els blancs amb més cos, com el Chardonnay de roure, són millors quan se serveixen entre 50-60 graus, la qual cosa treu les seves textures riques.
La nevera és massa freda per al vi blanc?
El vi blanc sol ser una sorpresa més gran. … No "s'ha servit uns quants graus per sobre del punt de congelació", ni "s'ha endut l'oblit". La veritat és que els frigorífics de la cuina solen estar al voltant de 38 graus F., que és massa fred per als vins blancs.
Beus vi blanc fred o calent?
Vi blanc, rosat i escumós: Els blancs necessiten un refredat per aixecar aromes delicats i acidesa. Tanmateix, quan estan massa freds, els sabors s'apagan. Com els negres, els vins amb més cos com el Chardonnay de Borgonya i Califòrnia brillen entre 50 °F i 60 °F. Els vins de postres com el Sauternes entren en la mateixa gamma.
Està bé beure vi blanc a temperatura ambient?
El vi necessita temps; no s'ha de precipitar. Tampoc s'ha de servir a la temperatura equivocada. La saviesa convencional diu que els vins blancs s'han de refredar, així que els traiem de la nevera just abans de sopar; els vins negres s'han de servir a temperatura ambient, així que els deixem al costat dels fogons mentre coem.
Què passa si el vi blanc es serveix massa fred?
Canel teu vi blanc es refreda massa? Sí, si se serveix massa fred, pot emmascarar alguns dels sabors. "Per regla general, la gent tendeix a refredar massa els blancs, però almenys un vi massa fred s'escalfarà gradualment a la copa", va dir Walls.
