Si mai us heu preguntat per què el formatge blau és blau, no us pregunteu més. … El formatge blau es pot fer amb diferents tipus de llet i cadascun tindrà un sabor distintiu. El popular blau francès elaborat amb llet d'ovella es diu Roquefort. El gorgonzola italià s'elabora amb llet de vaca.
Pots substituir el formatge blau per roquefort?
Per a tothom que vulgui un sabor intens, Bleu d'Auvergne és el substitut perfecte del formatge roquefort. El formatge té un sabor cremós i ric. Potser heu tingut la idea del nom, però us expliquem que és originari de França.
Quin és el formatge blau o el roquefort més fort?
Els formatges blaus cremosos i esmicolats seran els més forts. Roquefort és sens dubte el guanyador a la categoria de formatge blau fort.
Per què el formatge blau es diu Roquefort?
Roquefort és el més famós entre els formatges blaus francesos i rep el nom del petit poble de Roquefort que es troba en una muntanya calcárea, anomenada Combalou, entre l'Alvèrnia i el Llenguadoc a la regió de l'Aveyron de França.
Quin és un altre nom per al formatge blau?
Formatge blau, qualsevol dels diversos formatges marmolats amb vetes de floridura blavoses o verdoses. Les varietats de marques comercials importants inclouen l'anglès Stilton, el roquefort francès i el gorgonzola italià.
