Com emmagatzemar les tòfones de xocolata. Les tòfones s'han d'emmagatzemar en un recipient hermètic fins que estiguin a punt per menjar. Per obtenir els millors resultats, emmagatzemar-los a la nevera els ajudarà a durar més temps i a mantenir la seva forma.
Quant de temps es mantenen fresques les tòfones de xocolata?
Els bombons farcits, com ara les tòfones, es conserven durant uns tres o quatre mesos (tret que estiguin plens de conservants). Per descomptat, els nostres bombons mai contenen conservants ni additius, així que assegureu-vos de menjar-los mentre estiguin frescos!
Per què la xocolata no s'ha de refrigerar?
Tot i que podríeu pensar que emmagatzemar xocolata a la nevera només altera la seva textura, refrigerar la xocolata també pot afectar el seu gust. Com que la mantega de cacau absorbeix els sabors i les olors, us podríeu trobar picant una barra de xocolata que sap com les restes d'ahir a la nit.
Quant de temps poden romandre les tòfones a temperatura ambient?
Les xocolates i les tòfones de xocolata fetes a mà i gourmet premium (i normalment ultracares) comprades a botigues especialitzades no duren tant com les bombons normals en caixa. Normalment es mantindran en la màxima qualitat durant 2 a 3 setmanes atemperatura ambient.
Com saps si una tòfona ha anat malament?
Una tòfona molt ferma acostuma a durar més temps. Recordeu que el punt d'una tòfona és la seva aroma, així que si encara fa una olor increïble, està bé utilitzar-la. Una tòfonafaria una mala olor o perdria completament l'aroma molt abans que esdevingui insegur per menjar.
