La formació d'enllaços disulfur i la isomerització són processos catalitzats en tant en els organismes procariotes com en els eucariotes, i els enzims responsables s'anomenen "enzims d'enllaç disulfur (Dsb)" per la seva capacitat d'afectar la formació i isomerització d'enllaços disulfur.
On es troben els ponts disulfur?
La formació d'enllaços disulfur es produeix generalment al del reticle endoplasmàtic per oxidació. Per tant, els enllaços disulfur es troben principalment en proteïnes extracel·lulars, secretades i periplàsmiques, encara que també es poden formar en proteïnes citoplasmàtiques en condicions d'estrès oxidatiu.
L'amilasa té ponts disulfur?
Els enzims citosòlics tendeixen a mantenir més residus de cisteïna reduïts que els enzims secretats (4). Com a resultat, s'ha suggerit que els enzims secretats com les α-amilases es poden estabilitzar mantenint ponts disulfur (4).
Totes les proteïnes tenen ponts disulfur?
Els enllaços disulfur intramoleculars estabilitzen les estructures terciàries de les proteïnes, mentre que les que es produeixen intermolecularment estan implicades en l'estabilització de l'estructura quatenària. No totes les proteïnes contenen enllaços disulfur.
Els enzims i els substrats fan enllaços disulfur?
Aquesta reacció dóna lloc a un enllaç mixt de disulfur entre l'enzim i el seu substrat, que es pot resoldre de dues maneres. … D'aquesta manera, es va catalitzar una reacció d'intercanvi tiol-disulfurper aquesta classe d'enzims, tots passen per un intermedi lligat a disulfur entre l'enzim i el substrat.
