El veritable xampany ve de França Situats a l'extrem nord-est del país, a prop de París, les úniques etiquetes que legalment es permeten portar el nom "Xampany" s'embotellan a 100 milles de aquesta regió (segons el dret europeu). Fora de la regió de Champagne, el vi escumós francès es coneix com Crémant.
On es fa més xampany?
La regió vinícola de Champagne és una regió vinícola de la província històrica de Champagne a al nord-est de França. La zona és més coneguda per la producció de xampany, el vi blanc escumós que porta el nom de la regió.
Qui fa xampany?
Dom Pérignon va començar amb l'elaboració de vins a la regió de Champagne l'any 1668. És l'inventor de la segona fermentació a l'ampolla, el que el converteix sense dubte en el fundador de la Xampany tal com el coneixem.
De què s'elabora el xampany?
Un xampany típic o un vi escumós dels Estats Units s'elabora amb una barreja de tres raïms: chardonnay, pinot noir i pinot meunier. Si veus un xampany o un vi escumós dels Estats Units anomenat "blanc de blancs", està fet exclusivament de chardonnay.
Es pot fer xampany a qualsevol lloc?
La resposta fàcil i breu és que el vi escumós només es pot anomenar xampany si prové de la regió de Champagne, França, que es troba als afores de París. A més, el xampany només es pot fer amb Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunierraïm.
