2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Sumac és una espècia picant i llimona que s'utilitza sovint a la cuina mediterrània i de l'Orient Mitjà. Proveu d'utilitzar-lo en amanides en comptes de suc de llimona o per condimentar carn i peix a la brasa. També és deliciós escampat amb hummus.
Quin és un bon substitut del sumac?
Donat el seu sabor àcid i àcid, el sumac es substitueix millor per ralladura de llimona, condiment de llimona, suc de llimona o vinagre. No obstant això, cadascun d'aquests substituts té un gust més agre que el sumac i, per tant, s'ha d'utilitzar amb moderació com a substitut de l'espècia.
Quin és el sabor del sumac?
Té un gust picant agradable amb un toc de fruita cítrica i pràcticament sense aroma. Un ingredient essencial de la cuina de l'Orient Mitjà, el sumac s'utilitza en fregaments d'espècies, adobs i amaniments, i també se serveix com a condiment.
De què s'elabora el sumac d'espècies?
Espècia de baies de sumac mòlta. El sumac prové de el fruit d'un arbust autòcton de l'Orient Mitjà. L'arbust és en realitat un membre de la família dels anacards i la fruita s'utilitza àmpliament a Turquia i altres països àrabs. El sumac és un ingredient principal de la barreja d'espècies de l'Orient Mitjà Za'atar.
Quins són els beneficis del sumac d'espècies?
Ric en antioxidants El sumac conté una àmplia gamma de compostos químics amb una potent activitat antioxidant, com ara tanins, antocians i flavonoides (1). Els antioxidants treballen per protegir les cèl·lulesde danys i reduir l'estrès oxidatiu dins del cos.
Recomanat:
Què és una placa de cuina?
hobnobber en anglès britànic (ˈhɒbˌnɒbə) substantiu. informal . algú que es relaciona amb altres persones. Què vol dir fer servir la perilla de la placa? verb intransitiu. 1 arcaic: beure socialment. 2: per associar-se familiarment.
A la cuina què és el mirepoix?
Mirepoix és una combinació de verdures aromàtiques que dóna un subtil sabor de fons a plats com ara sopes, guisats i estofats. Mirepoix, un terme francès, normalment es compon de ceba, pastanaga i api. Què puc utilitzar en lloc de mirepoix?
Per què la meva cuina lenta crema menjar?
Sí, menjar pot cremar en una olla de cuina lenta. Les olles de cocció lenta estan optimitzades per cuinar aliments escalfant els ingredients humits i repartint aquesta calor per tot arreu. Els aliments que estiguin massa secs o cuits durant massa temps poden cremar-se en una olla de cocció lenta, per evitar que aquest líquid addicional no s'enganxi i es cremi.
Què volen els amants de la cuina?
Volen menjar que tingui bon gust, que sigui socialment bo i bo per al medi ambient", diu Danielle Nierenberg, presidenta i fundadora de Food Tank. Els Foodies del 2020 busquen inspirar i nodrir no només els seus cossos, sinó també els seus cors, la seva consciència i les seves ments.
El sumac i el sumac verí són el mateix?
La diferència entre el verí i el sumac inofensiu és més notable a les baies de les dues plantes. El sumac verinós té cúmuls de baies blanques o verd clar que s'enfonsen cap avall a les seves branques, mentre que les baies vermelles del sumac inofensiu s'asseuen dretes.
