Col·loqueu les rodanxes o els bastonets de pastanaga en una safata de forn en una sola capa, tenint cura de que no es toquin ni se superposin, i després poseu-los al congelador durant 1 o 2 hores fins que es congelin sòlid. Precongelar les pastanagues evita que s'enganxin quan es congelen.
Pots congelar bastonets de pastanaga cuit?
Sí, un cop cuites les pastanagues, pots congelar-les. Tanmateix, la textura serà molt diferent quan el descongeleu. El millor és rostir pastanagues fresques i després consumir el que rosteixes.
Pots congelar pastanagues sense escalfar-les abans?
Sí, podeu congelar pastanagues crues sense passar pel procés de blanqueig. … Per fer-ho, renteu i retalleu les pastanagues, peleu-les si voleu, talleu-les a rodanxes fines i repartiu-les en una safata de forn folrada. Col·loqueu les rodanxes de pastanaga al congelador durant un parell d'hores abans de transferir-les a una bossa de congelador ben tancada.
Com es congelen tires de pastanaga?
Talleu altres a rodanxes fines, daus d'1/4 de polzada o tires longitudinals. Escaldeu amb aigua les pastanagues senceres petites 5 minuts, tallades a daus o a rodanxes 2 minuts i tires longitudinals 2 minuts. Refredar ràpidament, escórrer i empaquetar, deixant un espai de cap de 1/2 polzada. Segella i congela.
Què passa si congeles pastanagues sense escalfar-les?
Tot i que segur, congelar pastanagues sense escalfar pot canviar el seu gust i textura. Per obtenir un gust més natural, blanqueu les pastanagues abans de congelar-lesen canvi.
