La salsa de Pequín s'utilitza a la cuina xinesa, sobretot a la cuina de la regió de Pequín. Aquesta salsa és dolç i una mica picant, sovint en comparació amb la salsa barbacoa, ja que s'utilitza amb aliments a la brasa i rostits. Sovint s'elabora amb una base d'ingredients com el vinagre, la salsa o la pasta de soja i diferents espècies.
Què és la salsa de Pequín?
És una salsa dolça però salada, que combina molt bé amb cebollines. A la Xina, utilitzem aquest tipus de salsa no només com a salsa de submergir sinó també com a salses per sofregir. La salsa de Pequín que se serveix al restaurant normalment utilitza l'oli d'ànec de Pequín rostit, que té un color marró vermellós clar.
La salsa de Pequín és el mateix que la salsa hoisin?
La salsa Hoisin està feta amb pasta de soja, all, xiles i diverses espècies, i pot contenir sucre i vinagre. La salsa hoisin també s'anomena salsa de Pequín, perquè s'utilitza per fer ànec de Pequín.
La salsa de Pequín és agredolça?
Quin gust té la salsa de Pequín? La salsa de Pequín és dolça, picant, mentre quetambé és relativament salada. Imagineu-ho com un gust agredolç. També és relativament gruixut i de consistència fosca.
Què significa Pequín al menjar xinès?
Porc de Pequín (xinès: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) és un plat de carn que és una traducció errònia. El nom en xinès significa "Capital Rib", un nom que és més comú a Taiwan ia l'estranger que a la mateixa Xina continental. … La capital fa referència a la capital de Nanjing, una zona on la cuina agredolça es va originar a la Xina.
