Si es manté fora a temperatura ambient, els ous sense rentar romandran bons durant almenys dues setmanes. Els ous sense rentar i refrigerats solen durar molt més temps: fins a tres mesos.
Per què els ous sense rentar duren més?
Resulta que rentar un ou elimina una barrera protectora anomenada cutícula. L'eliminació d'aquesta cutícula fa que l'ou sigui més porós, la qual cosa redueix la seva vida útil i permet que els bacteris entrin a l'ou.
Quant de temps duren els ous sense rentar?
Els ous sense rentar a temperatura ambient s'han de conservar durant unes dues setmanes. Si no teniu previst menjar-vos els ous durant un temps, us recomanem que els refrigereu. Les temperatures més fresques augmenten la vida útil, i els ous es conserven fins a tres mesos a la nevera.
Què passa si no rentes els ous?
Les closques d'ou són poroses, de manera que quan les renteu, elimineu aquesta barrera natural. Els ous sense rentar es poden deixar al taulell de la cuina a temperatura ambient durant un parell dede setmanes i encara seran comestibles.
Et pots emmal altir d'ous sense rentar?
L'interior dels ous que semblen normals pot contenir un germe anomenat Salmonel·la que et pot emmal altir, sobretot si menges ous crus o poc cuits. Els ous són segurs quan els cuineu i els manipuleu correctament.
