La llet d'ametlla s'elabora barrejant ametlles amb aigua i després colant la barreja per eliminar els sòlids. També podeu fer-ho afegint aigua a la mantega d'ametlles. Té un gust agradable i de nou i una textura cremosa semblant a la de la llet normal.
Per què la llet d'ametlles és dolenta per a tu?
Quan es tracta de llet d'ametlla, el seu alt consum d'aigua (i el consegüent efecte de sequera) significa que és perjudicial per al medi ambient. Si el consumeix fora dels seus principals països productors, el seu impacte és encara més gran a causa de les emissions associades al transport.
Com s'obté la llet d'una ametlla?
El procés consisteix bàsicament en remullar les ametlles en aigua durant la nit o durant un màxim de dos dies: com més temps les poseu en remull, més cremosa serà la llet. Escorreu i esbandiu les mongetes de la seva aigua de remull i tritureu-les amb aigua fresca. El líquid resultant, escorregut de la farina d'ametlla, és llet d'ametlla.
La llet d'ametlla és més saludable que la llet normal?
La llet d'ametlla té menys calories que la llet de vaca (sempre que compreu varietats sense sucre…. Una cosa que val la pena destacar és que el greix de la llet d'ametlla és més saludable que el greix de la llet de vaca perquè és insaturat. Les investigacions suggereixen que limitar els greixos saturats és una bona pràctica per a les persones amb diabetis.
La llet d'ametlles és realment saludable?
La llet d'ametlla és una alternativa de llet saborosa i nutritiva que té moltes coses importantsbeneficis per a la salut. És baix en calories i sucre i alt en calci, vitamina E i vitamina D.
