Sacarosa, no té carbonis anomèrics disponibles, per tant, no pot.
La sacarosa té un carboni anomèric?
A les estructures d'anell de sacarosa i m altosa, teniu un carboni anomèric. aquest és el carboni que es va hidrolitzar a l'estructura de cadena recta. Aquest també és el carboni que pot obrir l'estructura de l'anell i reduir un ió metàl·lic.
Quants carbonis hi ha a la sacarosa?
A la molècula de sacarosa hi ha 12 àtoms de carboni i 2 estructures en forma d'anell, cadascuna conté un àtom d'oxigen.
Què són els carbonis anomèrics?
El carboni anomèric és el carboni derivat del compost carbonílic (el grup funcional cetona o aldehid) de la forma de cadena oberta de la molècula de carbohidrat. L'anomerització és el procés de conversió d'un anòmer a un altre.
Com trobeu el carboni anomèric?
En la forma cíclica, el carboni anomèric es pot trobar al costat de l'àtom d'oxigen a l'anell de piranosa o furanosa , però al costat oposat del carboni que porta l'acíclic CH2O grup (p. ex., el grup CH2OH a l'exemple que es mostra aquí).
