En aquest moment, el xili Bhut Jolokia té la distinció de ser el pebrot més picant del món. El Chile Pepper Institute de la Universitat Estatal de Nou Mèxic informa que el contingut mitjà de capsaicina del Bhut Jolokia mesura 1.001.304 unitats Scoville.
Tots els xiles tenen capsaicina?
La capsaicina és la substància química dels pebrots que els fa picants. Concretament, la capsaicina es troba en els fruits de plantes de la família dels Capsicum, inclosos els pebrots, els pebrots jalapeños, els pebrots de caiena i altres xiles. … Les llavors de el pebrot no contenen capsaïcina en absolut.
Quina espècia té més capsaicina?
La majoria dels suplements del mercat contenen pebre de caiena com a ingredient actiu principal, ja que acostuma a ser ric en capsaicina. Les càpsules solen proporcionar uns 500 mg de pebre de caiena cadascuna.
Quanta capsaicina hi ha en un pebrot havanero?
Com més gran sigui el nombre d'unitats Scoville, més gran serà la concentració de capsaicina. El pebrot habanero mesura entre 100.000 i 500.000 unitats Scoville en comparació amb un pebrot jalapeño, que mesura entre 5.000 i 15.000 unitats Scoville.
Quin és el pebrot més picant del món ara?
Els 10 pebrots més picants del món [Actualització 2021]
- Carolina Reaper 2, 200, 000 SHU. …
- Trinidad Moruga Scorpion 2, 009, 231 SHU. …
- 7Pot Douglas 1, 853, 936 SHU. …
- 7 Pot Primo 1, 469, 000 SHU. …
- Trinidad Scorpion “Butch T” 1, 463, 700 SHU. …
- Naga Viper 1, 349, 000 SHU. …
- Ghost Pepper (Bhut Jolokia) 1, 041, 427 SHU. …
- 7 Pot Barrackpore ~1.000.000 SHU.