Les patates no es congelen bé crues, de manera que s'hauran de cuinar o parcialment abans. El millor és que podeu triar una varietat de maneres diferents de preparar-los i congelar-los. … Utilitzeu sempre patates fresques. Les patates al congelador estaran al màxim d'aquí a tres mesos.
Pots congelar patates crues sense escalfar-les?
Les patates es troben entre les verdures no recomanades per congelar crues a causa del seu alt contingut en aigua. Tanmateix, cuinar les patates bullint-les o fregint-les al mateix temps us permet congelar-les sense que es decolorin ni que s'enrosquen.
Què passa si congeles patates crues?
Sí! Podeu congelar les patates, i ho hauríeu de fer si teniu un excés de patates. Però cal recordar una cosa important: només hauríeu de congelar patates cuites o parcialment cuites, ja que les patates crues contenen molta aigua. Aquesta aigua es congela i, quan es descongela, fa que les patates siguin blanques i granulades.
Puc bullir les patates i després congelar-les?
Pots congelar patates bullides? Les patates cuites es poden congelar, però hi haurà canvis menors en la textura. Si les patates s'han envasat malament, un cop descongelades podrien adquirir una textura humida, aquosa o fins i tot granulosa. Dit això, cuinar les patates abans de congelar-les ajuda a reduir el temps de preparació quan esteu cuinant.
Les patates poden anar al congelador?
No deseu patates crues a la neverao Congelador
Les patates sense cuinar no s'han d'emmagatzemar mai al congelador. … Les patates crues també poden tornar-se marrons quan s'exposen a l'aire al congelador. Això es deu al fet que els enzims que causen l'enrossament segueixen actius a la patata, fins i tot a temperatures de congelació (14).
